Leckere und gesunde Snacks für jede Gelegenheit

Hummus und Gemüsesticks

Hummus und Gemüsesticks sind gesunde, schnelle Snacks. Klassischer Hummus begeistert mit cremiger Konsistenz, während die Rote-Bete-Variante durch ihre Farbe und süßlich-erdigen Geschmack auffällt. Kombiniert mit Karotten, Gurken oder Paprika bieten sie frische und nahrhafte Genussmomente.

+ Inhaltsverzeichnis

Schwerpunkte im Artikel:
  • Gemüsesticks
  • gesund
  • Gurken
  • Hummus
  • Karotten
  • Kichererbsen
  • Kreuzkümmel
  • Paprika
  • rote Bete
  • Snack
  • Tahini
  • Zitronensaft

Dieser beliebte Snack ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen und voller Geschmack. Hummus, die aus dem Nahen Osten stammende Kichererbsenpaste, ist eine fantastische Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und gesunde Fette. Kombiniert man ihn mit bunten Gemüsesticks, erhält man einen Snack, der nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft ist.

In diesem Beitrag teile ich zwei einfache, aber köstliche Hummus-Rezepte und gebe Tipps für die besten Gemüsesticks, die dazu passen. Egal, ob für eine Party, den kleinen Hunger zwischendurch oder als Beilage zu einem Hauptgericht – Hummus und Gemüsesticks sind die perfekte Wahl.

Rezept 1: Klassischer Hummus

Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgetropft und abgespült
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2-4 EL kaltes Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)

Kichererbsen für Hummus

Zubereitung

  1. Die Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
  2. Alles auf mittlerer bis hoher Stufe mixen, bis die Masse glatt ist. Falls der Hummus zu dick ist, langsam das kalte Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut durchmixen.
  4. Den fertigen Hummus in eine Schüssel geben und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
    Optional kann der Hummus mit etwas Paprikapulver oder frischen Kräutern wie Petersilie garniert werden.
  5. Der Hummus ist fertig zum Servieren und passt hervorragend zu Gemüsesticks aus Karotten, Paprika und Gurken.

Dieser klassische Hummus ist cremig, leicht nussig und hat eine feine Zitrusnote vom Zitronensaft. Das einfache Rezept ist in wenigen Minuten fertig und lässt sich gut variieren – perfekt für alle, die nach einer schnellen und gesunden Snack-Option suchen!

Rote-Bete-Hummus

Rezept 2: Rote-Bete-Hummus

Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgetropft und abgespült
  • 1 kleine vorgegarte Rote Bete, gewürfelt
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2-4 EL kaltes Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)

Zubereitung

  1.  Die Kichererbsen, Rote Bete, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
  2. Alles auf mittlerer bis hoher Stufe mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
    Falls der Hummus zu dick ist, nach und nach das kalte Wasser hinzufügen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut durchmixen.
  4. Den fertigen Rote-Bete-Hummus in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln. Als Garnitur eignet sich frische Petersilie oder Sesam.
  5. Der Rote-Bete-Hummus ist besonders lecker mit knackigen Gemüsesticks wie Kohlrabi, Gurken und Paprikastreifen.

Der Rote-Bete-Hummus hebt sich durch seine leuchtend pinke Farbe hervor und hat einen leicht süßlichen, erdigen Geschmack, der wunderbar mit dem nussigen Aroma der Kichererbsen harmoniert. Dieser Hummus ist ein echter Hingucker und bringt Abwechslung auf den Tisch.

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Tipps für die perfekten Gemüsesticks

Die Auswahl an Gemüsesticks ist groß und kann nach Belieben variiert werden. Klassiker wie Karotten, Gurken und Paprika sind immer eine gute Wahl, da sie nicht nur knackig, sondern auch mild im Geschmack sind und gut mit dem Hummus harmonieren. Hier sind einige Ideen für Gemüsesticks, die wunderbar zu beiden Hummus-Varianten passen:

Karotten

Die Süße und das Knackige von Karotten passt hervorragend zu Hummus. Die Karotten in lange, dünne Sticks schneiden, damit sie sich gut dippen lassen.

Gurken

Gurken sind besonders saftig und bringen Frische in den Snack. Sie können in dünne Streifen oder Scheiben geschnitten werden.

Paprika

Die Farbenvielfalt der Paprikaschoten – rot, gelb und grün – macht sie optisch ansprechend. Paprika haben eine natürliche Süße, die sich gut mit den herzhaften Noten des Hummus verbindet.

Gemüsesticks

Kohlrabi

Kohlrabi ist ein leicht scharfes und dennoch mildes Wurzelgemüse, das ideal für Hummus geeignet ist. Einfach schälen und in Stifte schneiden.

Sellerie

Für eine etwas kräftigere Geschmacksnote eignet sich auch Sellerie. Die Stangen haben eine angenehme Frische und eine leichte Bitterkeit, die gut mit dem Hummus harmoniert.

Fazit

Gemüsesticks und Hummus sind nicht nur ideal für den kleinen Hunger zwischendurch, sondern auch eine gesunde Alternative zu Chips und anderen fettigen Snacks. Vor allem der Rote-Bete-Hummus: seine leuchtende Farbe und süßlich-erdige Note machen ihn zu einem Hingucker. Besonders lecker zu Gemüsesticks wie Kohlrabi, Gurken und Paprika – nahrhaft und raffiniert.

Verwendete Fotos:
1. Hummus und Gemüsesticks. Foto von Taryn Elliott: https://www.pexels.com/de-de/foto/picknick-vegetarier-bunt-farbenfroh-4374580/
2. Kichererbsen für Hummus. Foto von Nataliya Vaitkevich: https://www.pexels.com/de-de/foto/brot-lebensmittel-essen-teller-6252883/
3. Rote-Bete-Hummus. Bild von carlamonsoncm0 auf Pixabay
4. Gemüsesticks. Foto von Antoni Shkraba: https://www.pexels.com/de-de/foto/lebensmittel-essen-kekse-platzchen-5852251/