Knackiger Snackgenuss für jede Gelegenheit

Gemüsesticks mit Dip

Gemüsesticks mit Joghurt-Kräuter-Dip sind ein gesunder, schnell zubereiteter Snack. Frisches Gemüse wie Karotten, Gurken und Paprika wird mit einem cremigen Dip aus Joghurt, Quark, Knoblauch und Kräutern serviert – ideal für Vorspeisen, Partys oder leichte Mahlzeiten.

+ Inhaltsverzeichnis

Gemüsesticks mit Dip sind der perfekte Snack, wenn es schnell gehen soll, gesund sein muss oder einfach eine leckere Alternative zu klassischen Knabbereien gesucht wird. Egal, ob als Beilage, Vorspeise, Party-Snack oder leichte Mahlzeit – mit buntem Gemüse und einem cremigen Dip treffen Sie garantiert den Geschmack Ihrer Gäste.

Im Folgenden finden Sie zwei einfache, aber köstliche Rezepte, die sowohl durch Geschmack als auch durch einfache Zubereitung überzeugen.

Rezept 1: Klassische Gemüsesticks mit Joghurt-Kräuter-Dip

Zutaten für 4 Personen

Für die Gemüsesticks:

  • 2 Karotten
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika (rot, gelb oder grün)
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 Kohlrabi

Für den Dip:

  • 200 g Naturjoghurt (fettarm oder vollfett)
  • 2 EL Quark
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

Sticks Möhren Gurken Paprika

Lesen Sie auch:

 

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten:
    Das Gemüse gründlich waschen und trocknen. Karotten und Kohlrabi schälen, Gurke und Sellerie bei Bedarf von unschönen Stellen befreien.
    Anschließend das gesamte Gemüse in gleichmäßige Sticks schneiden, die etwa 8-10 cm lang und handlich dick sein sollten.
  2. Dip zubereiten:
    Den Naturjoghurt mit dem Quark in einer Schüssel glatt rühren. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder pressen und zum Joghurt geben. Die frischen Kräuter ebenfalls hacken und unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Dip sollte mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
  3. Servieren:
    Die Gemüsesticks auf einem Teller oder einer Platte anrichten, den Dip in einer kleinen Schale in die Mitte stellen – und fertig ist der perfekte Snack!

Rezept 2: Asiatische Gemüsesticks mit Erdnuss-Dip

Die asiatische Variante kombiniert bunte Gemüsesticks mit einem würzigen Erdnuss-Dip aus Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce und Limette. Der cremige Dip und das frische Gemüse ergeben einen exotischen Snack, der sowohl leicht als auch geschmackvoll ist.

Zutaten für 4 Personen

Für die Gemüsesticks:

  • 2 Karotten
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1/2 Kopf Chinakohl (optional)

Für den Dip:

  • 2 EL Erdnussbutter (cremig oder crunchy)
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Limettensaft
  • 1/2 TL geriebener Ingwer
  • 1 Prise Chiliflocken (nach Geschmack)
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten:
    Auch hier das Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Sticks oder Streifen schneiden.
    Die Radieschen können geviertelt oder in dünne Scheiben geschnitten werden, um für Abwechslung zu sorgen.
  2. Dip zubereiten:
    Die Erdnussbutter mit der Kokosmilch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
    Sojasauce, Limettensaft, geriebenen Ingwer, Chiliflocken und Honig hinzugeben.
    Alles gut vermengen und abschmecken. Sollte der Dip zu dick sein, können Sie ihn mit etwas Wasser verdünnen.
    Abkühlen lassen.
  3. Servieren:
    Das Gemüse in kleinen Schalen oder auf einem großen Teller anrichten.
    Den Erdnuss-Dip in einer separaten Schüssel bereitstellen.
    Besonders gut harmoniert dieses Rezept mit einem Hauch frischer Koriander als Garnitur.

Warum Gemüsesticks mit Dip so beliebt sind

Die Kombination aus frischem Gemüse und würzigem Dip bietet nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen. Gemüse liefert wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, während die Dips – ob auf Joghurt-, Kräuter- oder Erdnussbasis – mit Proteinen und gesunden Fetten punkten. Darüber hinaus können Sie die Rezepte ganz nach Ihrem Geschmack anpassen: von der Auswahl des Gemüses bis hin zu den Gewürzen und Kräutern im Dip. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

 

Auswahl Gemüse Dips

 

Tipps für noch mehr Vielfalt

  • Gemüsesorten:
    Neben den genannten Klassikern eignen sich auch Brokkoliröschen, Zuckerschoten oder sogar Spargel hervorragend für Gemüsesticks.
  • Dips:
    Variieren Sie die Dips, z. B. mit Hummus, Guacamole oder einem pikanten Tomatensalsa.
  • Anrichten:
    Bunte Gemüsesticks wirken auf einer Platte besonders ansprechend.
    Für Partys können Sie sie in kleinen Gläsern mit etwas Dip am Boden vorbereiten.

Mit diesen Rezepten bringen Sie Abwechslung und Genuss auf den Tisch. Probieren Sie es aus und genießen Sie den knackigen Snack!

Verwendete Fotos:
1. Gemüsesticks mit Dips. Foto von Roberto Shumski: https://www.pexels.com/de-de/foto/lebensmittel-essen-hande-kostlich-9134586/
2. Sticks Möhren Gurken Paprika. Foto von Peggy Anke: https://www.pexels.com/de-de/foto/brot-lebensmittel-essen-teller-6084938/
3. Auswahl Gemüse Dips. Foto von Yelena Odintsova: https://www.pexels.com/de-de/foto/lebensmittel-essen-gemuse-tisch-15792419/