Unvergessliches Geschmackserlebnis

Garnelen-Cocktail

Garnelen-Cocktails sind vielseitige Vorspeisen. Klassisch mit Romanasalat, Avocado und cremiger Sauce oder asiatisch mit Mango, Glasnudeln und Sesam-Dressing – beide Varianten überzeugen durch Frische, Eleganz und aromatische Vielfalt. Perfekt für festliche Anlässe oder besondere Momente.

+ Inhaltsverzeichnis

Schwerpunkte im Artikel:
  • asiatisch
  • Avocado
  • Creme Fraiche
  • elegant
  • Garnelen-Cocktail
  • Glasnudeln
  • klassisch
  • Mango
  • modern
  • Romanasalat
  • Sesamöl
  • Vorspeise

Der Garnelen-Cocktail ist ein wahrer Klassiker, der auf keiner festlichen Tafel fehlen darf. Mit seiner erfrischenden Kombination aus saftigen Garnelen, knackigem Gemüse und cremiger Sauce ist er ein Highlight jeder Vorspeise. Doch wie wäre es, diesen Klassiker mit neuen Ideen zu verfeinern?

Hier stelle ich dir zwei Rezepte vor, die den Garnelen-Cocktail auf besondere Weise interpretieren – ein traditionelles Rezept mit einem Hauch von Eleganz und eine moderne Variante mit asiatischem Touch.

 

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Rezept 1: Klassischer Garnelen-Cocktail

Der klassische Garnelen-Cocktail kombiniert saftige Garnelen, knackigen Romanasalat, Tomaten und Avocado mit einer cremigen Sauce aus Crème fraîche, Ketchup und Cognac. Er besticht durch Eleganz, einfache Zubereitung und frische Kräuter als Garnitur – ideal für besondere Anlässe

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 200 g Garnelen (gekocht und geschält)
  • 1 Kopf Romanasalat
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 1 Avocado
  • 2 EL Zitronensaft
  • 150 g Crème fraîche
  • 3 EL Ketchup
  • 1 TL Cognac oder Brandy (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein paar Tropfen Tabasco (nach Belieben)
  • Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie) zur Garnitur

Garnelen-Coctail Zutaten

Zubereitung

  1. Vorbereitung der Zutaten:
    Den Romanasalat in feine Streifen schneiden und die Tomaten würfeln.
    Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Würfel schneiden.
    Die Avocadowürfel mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
  2. Zubereitung der Sauce:
    In einer Schüssel Crème fraîche, Ketchup und Cognac gut verrühren.
    Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Für eine extra cremige Konsistenz die Sauce mit einem Schneebesen aufschlagen.
  3. Anrichten:
    In Cocktailgläser oder kleine Schalen zuerst eine Schicht Romanasalat geben, dann Tomaten- und Avocadowürfel darauf verteilen.
    Die Garnelen darauf anrichten und die Sauce großzügig darüber geben.
  4. Garnieren:
    Mit frischen Kräutern und einer Zitronenscheibe dekorieren.
    Der Cocktail kann direkt serviert oder für eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen gelassen werden.

Rezept 2: Asiatischer Garnelen-Cocktail mit Mango und Sesam

Die asiatische Variante des Garnelen-Cocktails bringt exotische Aromen mit Mango, Gurke, Glasnudeln und einem Dressing aus Sesamöl, Sojasauce und Limettensaft. Mit Koriander und geröstetem Sesam garniert, bietet sie eine frische, moderne Interpretation des Klassikers.

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 200 g Garnelen (gekocht und geschält)
  • 1 reife Mango
  • 1 Gurke
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 50 g Glasnudeln
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Reisessig
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 TL gerösteter Sesam
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur

Garnelen-Coctail asiatisch

Zubereitung

  1. Vorbereitung der Glasnudeln:
    Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten (meist durch Einweichen in heißem Wasser), dann abtropfen lassen und mit einer Schere in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Schneiden der Zutaten:
    Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke der Länge nach halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
    Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
  3. Zubereitung des Dressings:
    Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Limettensaft und Honig in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Das Dressing kann je nach Geschmack mit etwas Chili oder Ingwer verfeinert werden.
  4. Mischen der Zutaten:
    In einer großen Schüssel die Glasnudeln, Mango, Gurke, Frühlingszwiebel und Garnelen mit dem Dressing vermengen. Alles gut durchziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
  5. Anrichten:
    Den asiatischen Garnelen-Cocktail in kleinen Gläsern oder Schalen anrichten und mit geröstetem Sesam sowie frischen Korianderblättern garnieren.

Fazit

Der Garnelen-Cocktail lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten – klassisch und elegant oder modern und exotisch. Beide Varianten bestechen durch ihre Frische und machen jede Vorspeise zu einem echten Highlight. Probier sie aus und beeindrucke deine Gäste mit diesen raffinierten Rezepten! Egal, ob du traditionelle Eleganz oder experimentelle Aromen bevorzugst, der Garnelen-Cocktail ist eine kulinarische Bereicherung, die vielseitig kombinierbar ist. Bon Appétit!

Verwendete Fotos:
1. Garnelen-Coctail. Foto von David Kirchner auf Unsplash
2. Garnelen-Coctail Zutaten. Foto von Erik Mclean auf Unsplash
3. Garnelen-Coctail asiatisch. Foto von Yasmine Duchesne auf Unsplash