Walnusskuchen

Walnusskuchen ist ein echter Klassiker unter den Nusskuchen. Die knackigen, aromatischen Walnüsse verleihen dem Gebäck nicht nur eine feine Textur, sondern auch ein einzigartiges Aroma. Ob als schneller Rührkuchen oder raffinierte Torte – Walnüsse lassen sich vielseitig verarbeiten und sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis.

In diesem Beitrag stellen wir zwei köstliche Rezepte vor: einen einfachen Walnusskuchen aus der Kastenform und eine saftige Walnuss-Sahne-Torte.

Rezept 1: Klassischer Walnusskuchen

Dieser saftige Walnusskuchen aus der Kastenform ist perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Mitbringsel für Freunde und Familie.

Zutaten

• 200 g Mehl100 g gemahlene Walnüsse
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 150 g weiche Butter
• 100 ml Milch
• 50 g gehackte Walnüsse
• Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. Mehl, gemahlene Walnüsse, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Eier und Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
4. Nach und nach die Milch unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Die gehackten Walnüsse unterheben und den Teig in die Kastenform füllen.
6. Den Kuchen für ca. 45-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
7. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Wer es besonders nussig mag, kann den Kuchen nach dem Backen mit gehackten Walnüssen und einer Schicht Schokoladenglasur verfeinern.

Rezept 2: Walnuss-Sahne-Torte

Eine edle Variante für besondere Anlässe ist die Walnuss-Sahne-Torte. Sie überzeugt mit luftigen Biskuitböden und einer herrlich nussigen Creme.

Zutaten für den Biskuit

• 4 Eier150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 100 g gemahlene Walnüsse
• Zutaten für die Creme:
• 400 ml Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 2 EL Puderzucker
• 100 g gehackte Walnüsse

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten.
2. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Mehl, Speisestärke, Backpulver und gemahlene Walnüsse vermengen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
4. Den Teig in die Springform geben und ca. 25 Minuten backen.
5. Den Biskuit auskühlen lassen und waagerecht in zwei Böden schneiden.
6. Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
7. Die gehackten Walnüsse unter die Sahne heben.
8. Den unteren Biskuitboden mit der Hälfte der Walnuss-Sahne bestreichen, den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Sahne umhüllen.
9. Nach Belieben mit Walnüssen garnieren und bis zum Servieren kaltstellen.

Tipp: Für eine besondere Note kann die Torte mit einer dünnen Schicht Karamell oder Honig zwischen den Böden verfeinert werden.

Fazit

Egal, ob einfacher Walnusskuchen oder aufwendige Sahne-Torte – mit diesen Rezepten gelingt ein nussiger Genuss, der jeden Gaumen verzaubert. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack der Walnuss inspirieren!

Verwendete Fotos:

1. Walnuss-Sahne-Torte. https://pixabay.com/de/photos/kuchen-waln%C3%BCsse-karottenkuchen-2771290/

2. Walnüsse. Bild von Th G auf Pixabay

3. Walnusstorten-Schichten mit Karamell oder Honig. Foto von Marko Klaric: https://www.pexels.com/de-de/foto/person-die-weisse-und-braune-runde-schussel-mit-brauner-flussigkeit-halt-6408290/

4. Sahne-Torte mit Walnüssen. Walnuss-Sahne-Torte. https://pixabay.com/de/photos/kuchen-waln%C3%BCsse-karottenkuchen-2771290/