Schoko-Bananen-Kuchen

Ein Schoko-Bananen-Kuchen ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und schokoladiger Versuchung. Die reifen Bananen sorgen für eine natürliche Süße und machen den Kuchen herrlich saftig, während die Schokolade für eine aromatische Tiefe sorgt.

Ob als einfacher Rührkuchen oder in einer etwas raffinierteren Variante – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl. Hier sind zwei leckere Rezepte für einen unwiderstehlichen Schoko-Bananen-Kuchen.

Klassischer Schoko-Bananen-Kuchen

Dieses Rezept ist einfach und schnell gemacht. Es eignet sich perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für Gäste.

Zutaten

• 3 reife Bananen
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 100 g weiche Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 50 g Kakaopulver
• 100 ml Milch
• 100 g Zartbitterschokolade (gehackt oder in Tropfenform)

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Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
   Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
4. Die zerdrückten Bananen unter die Butter-Ei-Masse mischen.
5. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
   Die Mischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
6. Die gehackte Schokolade unterheben.
7. Den Teig in die Kastenform füllen und etwa 50-60 Minuten backen.
   Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Schokoladenglasur überziehen.

Schoko-Bananen-Kuchen mit Walnüssen und Schokoglasur

Diese Variante ist noch saftiger und durch die Walnüsse besonders aromatisch. Die Glasur macht den Kuchen besonders schokoladig und verführerisch.

Zutaten

• 3 reife Bananen200 g Mehl
• 100 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 100 g Butter (geschmolzen)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 50 g Kakaopulver
• 100 ml Buttermilch
• 100 g gehackte Walnüsse
• 100 g Zartbitterschokolade (gehackt oder als Schokodrops)

Für die Glasur:

• 150 g Zartbitterschokolade
• 1 EL Kokosöl oder Butter

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Kasten- oder Springform einfetten.
2. Die Bananen zerdrücken und mit den Eiern, der geschmolzenen Butter und dem Vanilleextrakt vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
4. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zur Bananenmasse geben und vorsichtig unterrühren.
5. Die gehackten Walnüsse und die Schokoladenstücke unterheben.
6. Den Teig in die Form füllen und für 50-55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
7. Den Kuchen abkühlen lassen.
8. Für die Glasur die Schokolade mit dem Kokosöl oder der Butter über einem Wasserbad schmelzen und auf den Kuchen streichen.
9. Die Glasur fest werden lassen und den Kuchen genießen!

Fazit

Egal, ob klassisch oder mit Walnüssen und Glasur – Schoko-Bananen-Kuchen ist ein absolutes Highlight für alle, die süße und saftige Kuchen lieben. Die Kombination aus Bananen und Schokolade ist unschlagbar und begeistert Groß und Klein. Probieren Sie eines der Rezepte aus und genießen Sie ein Stück Glück zum Kaffee oder als Dessert!

Verwendete Fotos:

1. Klassischer Schoko-Bananen-Kuchen. Foto von dulz muhammad auf Unsplash

2. Gehackte Zartbitterschokolade und Kakaopulver. Foto von Monika Grabkowska auf Unsplash

3. Schoko-Bananen-Kuchen mit Nüssen und Schokoglasur. Foto von Sara Free: https://www.pexels.com/de-de/foto/schokoladen-gugelhupf-19288295/